1955 yılında Kosova′nın Prizren şehrinde dünyaya geldi. Ailesiyle birlikte Türkiye′ye 1959′da göç eden Zurnacı 1972 yılında Salihli Lisesi′ni bitirdi. 1977′de İstanbul Teknik Üniversitesi Elektronik Mühendisliği bölümünden mezun oldu. Yüksek Lisansını Fransa INPG elektronik branşında tamamlayan Zurnacı yurda dönüşünde Çekmece Nükleer Araştırma Merkezi Elektronik Bölümü′nde 8 yıl çalıştı. Daha sonra Fransa Bilimsel Araştırma Merkezi′ne geçerek 3 yıl da burada çalıştı. Yedek Subay Deniz Kuvvetleri Taş Kazak Tersanesi′nde AR-GE Bölümünde askerliğini tamamladı. 1985 yılında Vestel Elektronik Ar-Ge Bölümü′nde Müdür Yardımcısı olarak göreve başladı. Burada 6 yıl Teknik Müdür olarak TV-monitör ve bilgisayar tasarımı ve IBM projelerinin proje lideri olarak çalıştı. Son olarak da iç ve uluslararası satın alma direktörü olarak 4 yıl çalıştıktan sonra buradan ayrılarak, Teleset Elektromekanik San. ve Tic. A.Ş. de Yönetim Kurulu Üyesi olarak Teleset ailesinin bünyesine katıldı. 

2005 yılında seçildiği Salihli Ticaret ve Sanayi Odası’ndaki başkanlık görevine 2009 yılında ikinci kez seçilmiş olan Talat Zurnacı, aynı zamanda Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nde Avrupa Birliği Komisyon Sözcülüğü görevini de yürütüyordu. Zurnacı 2008 yılının sonbaharında Brüksel’de Eurochambres bünyesindeki Avrupa İşletmeler Parlamentosu’na Türkiye’yi temsil eden 4 üyeden biri olarak seçilmişti.

Manisa ve Salihli’de başta Teleset , Metalsan, Karpek, Grappa, Lidya Otelcilik gibi şirketler olmak üzere çeşitli kuruluşlarda ortaklıkları bulunan Talat Zurnacı, ortaklık kültürünü kendi yaşamında benimsemiş olmasıyla tanınıyordu.

Salihli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanlığı’ndaki 6 yıllık etkin görevi sırasında Salihli’nin ismini Türkiye’ye ve dünyaya tanıtan Zurnacı, üniversite öğrencilerine ve meslek kuruluşlarına yönelik pek çok konferansta, girişimciliği benimsetmeye yönelik konuşmalar yaptı.

Oda’daki başkanlığı süresinde Salihli Kirazı ve Salihli Odun Köftesi’ne coğrafi işaret alınmasına önayak olan Zurnacı, basın ve yayın organlarında sık sık boy göstererek, ilçesinin tanıtımını yapmak için büyük gayret sarf etti. Marka çalıştayı ve Kent Ekonomi Konseyi gibi geniş katılımlı organizasyonlarla, Salihli’yi marka kent yapmak konusunda adımlar attı.

Salihli’nin geleceğini jeotermalde gören Zurnacı, 12 ortakla kurulan Lidya Sardes Otel’in de girişimcilerinden biri oldu. Ayrıca Salihli Ticaret ve Sanayi Odası’nın 4 bin dönüm alanda jeotermal kaynak arama ruhsatı almasında ve Salihli Jeotermal A.Ş.’nin kurulmasında da etkin görev aldı.

Zurnacı’nın Salihli’ye en büyük armağanı ise Kurşunlu’nun Termal Turizm Merkezi ilan edilmesi oldu. Kurşunlu’nun Termal Merkez kapsamına alınması için büyük çaba sarf eden, yetkililere ulaşarak ikna edilmesi için uğraşan Talat Zurnacı, bu konuya çok özel bir önem verdi.

İngilizce, Fransızca ve İtalyanca bilen Zurnacı, 2 çocuk babası idi.

Talat Zurnacı, 1 Ağustos 2011 Pazartesi günü İstanbul′da tedavi gördüğü hastanede hayata gözlerini yumdu.